有句老话说，天大地大吃饭最大，从古代开始，我们的祖先就很关注吃这一方面，那个时候的人们对于如何吃怎么吃都很了解，还有一些以前人们研究的一些很好吃的菜品，经过百余年后，到现在的很多菜肴里都依旧能找到它们的影子。
在人类的发展历程中，过去一段时间，由于大家不懂得怎样在大自然中生存，不懂得怎样更好的利用大自然，所以出现过饥荒的情况，但是随着我们的生活慢慢变好，慢慢的这种情况再也不会发生了，并且近几年来人们对于吃的要求也提高了，对于现在的人们来说家家户户每道菜里面必备的就是猪肉，只要不是特别贫困的家庭，都是要吃的，因为猪肉是一个很有营养的食物，能够给我们的身体提供一些氨基酸以及糖类，供我们日常生命活动所需，也可以称得上物美价廉。
肉贩子为啥不停拿抹布擦猪肉？内行人说出“猫腻”，别再上当了
大家都知道吃猪肉就一定不能吃那种放了很长时间的不新鲜的肉，很多人为了避免买到不新鲜的肉，就会起得很早去买肉，因为很多猪肉店，都会选择在早上杀猪，所以早上的猪肉都是很好的，如果晚去的话，那么猪肉就已经放过了一段时间，就会变得不新鲜，甚至有变质的情况，大家应该都见过，在猪肉摊里卖猪肉的人隔一段时间总会用一块抹布擦猪肉，一来用抹布擦猪肉不能保证抹布的干净卫生，二来这其中还有一些门道，今天小编就来给大家讲讲，可不能被骗了。
这其中有一种原因就是在杀猪之前需要有一个放血的过程，如果血液不能完全放掉的话，就会存留一些在猪肉里面，尤其是瘦肉里面会更多，刚开始切肉的时候不会有太多的血液流出来，可是等猪肉放过一段时间之后再切，那些血液就会快速的流出来，会让整块猪肉的颜色和质感变差，影响售卖过程，所以肉贩子就会不停的用抹布去擦。
那些卖猪肉的肉贩子都是很有经验的，他们懂得如何让猪肉更有卖相，还有一种原因就是由于肉放久了就会变得不新鲜，有些肉贩子手里的抹布一半是干的，一半是湿的，切肉过程中先是用湿的一端去擦，再用干的那端在肉上多擦几次，这样的操作，会猪肉看起来卖相更好，在不知情的顾客眼里这种肉就是新鲜的肉，就会去选择这种肉购买，所以买的不如卖的精，其中的一些情况，大家还是需要去多多了解。
还有最后一种情况，也是最让人讨厌的一种情况，市场上也会存在着贩卖注水肉的现象，就是在猪被杀死之前，先给猪注射一些水分使肉变得更重，以此来谋取利益，如果在肉贩子售卖的猪肉不是纯肉而是是注水肉，随着肉品存放时间的延长，在切肉的时候就会有水分流出，为了避免让顾客发现，肉贩子也是会用抹布不断的擦去猪肉里渗出的这些水分，在近几年的猪肉市场上，这种情况已经不多见了，更多见的是注水牛肉，所以不管是猪肉还是牛肉，大家在买的时候一定要擦亮眼睛好好看，摸清这些行业的内幕，避免入坑。

---