1、主料：鸡翅中10个、红酒300毫升。
2、辅料：蒜3瓣、姜3片、花椒3克、食盐1/2茶匙、尖椒3块、红尖椒3块、白糖1茶匙、植物油2汤匙。
3、鸡翅洗净控水，煎锅里放1汤匙油烧热，然后放鸡翅煎到两面金黄捞出备用。
4、蒜切片，炒锅放1汤匙油，下蒜片和姜片小火煸香。
5、放入花椒，再放1茶匙白糖，炒至白糖融化，颜色变棕色。
6、放入鸡翅，均匀裹上糖色。
7、倒入红酒，没过鸡翅的2/3即可。
8、放入盐，烧开以后小火煮20分钟。
9、汤汁收干以后转大火，加适量的青红椒块快速翻炒一下马上出锅。