1、健脾开胃助消化
健脾开胃助消化是荸荠（马蹄）生吃最重要的作用，由于直接生吃马蹄子时要品味到它的细嫩味道，也可以消化吸收它带有的液汁，这种液汁被能推动唾沫胃酸代谢，会令人有一种食欲大好的觉得，而它带有的膳食纤维素则能推动肠胃蠕动，提升胃肠消化吸收作用。
2、祛火
祛火也是直接生吃马蹄子的关键作用，由于马蹄生吃时特性生寒，能清除人体内的热毒，更能防止多种多样上火的症状产生而这些热性体质的人到出現容易上火之后直接生吃马蹄子还能让上火的症状尽早消退。
3、止咳润肺
滋阴润燥止咳化痰，全是马蹄生吃的关键作用，它能减轻肺热肺燥并能清除肺与支气管中的发炎，还能稀释液痰液扩大支气管，能加速人体内痰液排出来，并能让人类维持吸气顺畅，大家在出現咳嗽气喘等症时，直接生吃马蹄子就能让病症显著缓解。