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面包糠是广泛使用食品添加辅料,主要用于西餐炸牛排,炸鸡腿等油炸辅料。
其主要功能为:
1、作为油炸食物面衣
面包糠通常用西式的油炸方式,又称作西炸,即先将食材依序裹上低筋面粉和蛋液,后再覆上一层面包糠。这样炸出来的食物口感较为酥脆,外观也会呈现漂亮的金黄色泽。
2、缓解食品被炸焦的时间:制作油炸类食品时稍不注意就容易炸胡、炸焦,添加面包糠后可以缓解这一现象。
3、打造食物的独特口感:在烘烤面包、蛋糕时,在做好的食物上面撒上一层面包糠再淋上橄榄油或放一小块奶油,便能增添食物口感。
济南大彤公司根据市场的需要研发了从原料,膨化,打糠,干燥到成品的整条面包糠生产线工艺从面料投入到打碎成型均为流水线生产,操作人员少,余料可重复使用、无废料、降低了制造成本,提高了劳动生产率。
一、工艺流程:
原料配制→拌粉→挤压膨化→切断→打糠→输送→干燥→输送→筛选→包装
二、设备配置:
拌粉机→螺旋上料→膨化机→切断机→提升机→湿磨机→分级筛→包装机
面包糠生产设备、雪花片生产线、肯德基面包糠设备
三、设备型号及参数:
型 号
参 数
slg65-ⅲ
面包糠生产线
slg70
面包屑生产线
slg85
面包渣加工设备
主机功率
22kw
45kw
75.0kw
装机容量
70kw
100kw
170kw
实际耗电
45kw
70kw
100kw
生产能力
100-150kg/h
200-240kg/h
300-400kg/h
外形尺寸
15.0×1.3×2.4
20.0×1.3×2.4
30.0×1.3×2.4
四、产品形状:
根据市场需求大致分为针状、屑状、片状和粉状四种
五、工艺组成:
1、拌粉机:将原材料添加一定量的水分充分搅拌均匀。
2、上料机:利用电机为动力螺旋式输送,将拌好的原料输送到挤压机的喂料斗,确保上料方便快捷。
3、膨化机:有专门控制柜,在高压环境下,生产出条状产品
4、切断机:将长条状产品且为短条状
5、提升机:将产品输送到烤箱,提升机的高度根据烤箱确定。
6、多层烤箱:烤箱多为电烤箱,温度在0-200度之间通过控制柜自行调节,内部为不锈钢双层网袋,烘烤时间可以根据速度调节,减去水分,增加保质期;
7、提升机:烘烤后输送到湿磨机
8、湿磨机:将长条状的产品粉碎成糠状
9、分级筛:筛出不同的产品
10、包装机:可采用立式包装机和组合式电脑称量包装机。
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行业资讯:
至此,兴澄成为了国内家,也是一家获得该奖项的特钢企业,同时11月份还将应邀参加在新西兰举办的第二十二届apqo/国际质量会议。据悉,亚太质量组织(apqo)成立于1985年,是一个有自主权的、非政治性、非盈利性的国际科学技术组织,共有中国、美国、墨西哥、澳大利亚、新西兰等52个参与。卓越绩效奖是亚太质量组织采用美国波多利奇卓越绩效标准设立,并由该奖评审师参与评审的国际奖项,其申请单位必须是获得亚太质量组织成员国的质量奖企业。
进口产品往往是科研、生产所需的重大、关键设备,技术含量大,附加值高。产业从无到有、从小到大、初步形成了门类比较齐全的仪器仪表生产、科研、营销体系。建成了一批科研开发机构(其中机械系统的仪器仪表专业科研所20家,工程研究中心3家、企业技术中心5家,产品质量检测中心9家);培养了一批专业的经营、管理、技术人才。特别是部分中低档产品形成了自己的优势和特色各种数字万用表、电度表、水表、煤气表、水准仪、中低档光学显微镜、望远镜等产量世界前列,在基本满足国内需要的同时,大量出口。
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但是,现在这些企业多数已经衰退,产品过时、技术落后、成本比较高的问题非常普遍。今后传统装备制造业的发展重点,应该按照木桶原理,逐步进行淘汰。一是要下大的决心更新换代,而不是改造提升;二是对于这些企业要依据体制转型的要求,该破产的破产,该兼并的兼并;三是向企业注入和引进非国有资本,通过资本多元化促进转型;四是设立传统装备制造业企业破产处置项目或者基金;五是对于传统装备制造业企业的破产和职工安置,作为一项重大工程来对待,尽早启动,越迟越拖,问题越多,成本越高。
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